«Чай от Фомы» плантация Гиддапахар
Дословный перевод имени Гиддапахар означает Орлиная гора (Гидда = Орел; пахар = гора), но переводится как Орлиный утес.
Этот чайный сад в Дарджилинге был основан в 1881 году и с тех пор находится под управлением и собственностью семьи Шоу. В настоящее время этим чайным садом управляет четвертое поколение семьи Шоу.
Расположение чайной плантации Гиддхапахар
Чайный сад Гиддапахар расположен на пологих склонах долины Курсеонг, которая находится на расстоянии 4 км от города Курсеонг. Чайные кусты чая вместе с некоторыми клоновыми сортами в этом саду выращиваются на высоте от 4500 футов до 5200 футов над уровнем моря. Чайные кусты высажены на площади 94 га из 115 га приусадебного участка.
Другие известные чайные сады Дарджилинга поблизости - это Castleton Tea Estate, Sivitar Tea Estate и Jogmaya Tea Estate.
Чай Дарджилинг из чайной плантации Гиддапахар
Чайное поместье Гиддапахар известно своим изысканным и характерным чаем Дарджилинг, выращенным из вековых китайских кустов. Чай первого сбора из китайских кустов наиболее известен и пользуется большим спросом. Этот весенний чай имеет светло-желтоватый оттенок, слегка терпкий и мягкий на вкус, что является характеристиками превосходного чая Дарджилинг.
В этом саду также производят изысканный белый чай, скрученный вручную, в основном из клоновых сортов AV2. Эти белые чаи, получившие название Giddapahar Clonal Tips, имеют цветочный и мягкий вкус и пользуются большим спросом у любителей чая во всем мире. В среднем этот чайный сад производит 30 000 кг чая Дарджилинг ежегодно с 94 гектаров пахотных земель.
