Британский фонд по питанию:
«Яйца богаты питательными веществами, они - ценный источник высококачественного белка и при этом содержат мало вредных жиров и калорий». ©
«Высокое содержание белка в яйцах может помочь в поддержании нормальной массы тела или в снижении избыточного веса и благодаря этому сыграть большую роль в борьбе с ожирением». ©
Время от времени мы слышим о том, что очень часто есть яйца вредно – якобы в яйцах находится «плохой» холестерин. Мало этого – нас пугают еще и сальмонеллой. А на самом деле яйца отличный продукт для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Давайте рассмотрим причины, по которым яйца обязательны в нашем рационе питания:
Зеаксантин и Лютеин – очень нужные каротиноиды для нашего зрения и при их недостатке зрительная функция глаза ослабевает. Содержание этих каротиноидов в яйцах достаточное для поддержания здоровья глаз.
Холин – Витамин В4 - еще одно вещество, содержащееся в куриных яйцах. А холин отвечает за строительство мембран клеток, что не дает стареть организму.
Витамины А, В5, В12, В2, кальций, селен, фосфор, цинк – еще комплекс веществ, которые необходимы человеческому организму и которые содержатся в яйце.
Белок – тот строительный материал для мышц, который очень ценят бодибилдеры и обычные люди, которые следят за своей фигурой.
Яйца являются очень сытной пищей, и после их употребления чувство сытости у человека держится долгое время. А это немаловажное качество продукта для сидящих на диетах.
Съедая 2 яйца в день, скачка холестерина не происходит – это миф. Зададимся вопросом – какой в итоге будет холестерин в зависимости от способа приготовления яйца? А ответ нас сильно удивит – если вы едите сваренное яйцо, то и холестерин будет «хорошим», а если вы едите яйцо с маслом или жарите яйцо с колбасой или салом, то это приведет к увеличению «плохого» холестерина.
