Макробиотики молятся на нее. Потому что диета Куси обеспечивает равновесие двух полюсов, двух начал "инь" и "ян". Основой этой диеты является большое количество риса и другого зерна, что при калорийности всего 1000 калорий в день помогает и при избыточном весе. Белка и жира употребляется лишь немного. Такая диета предполагает полную перестройку системы питания. Однако никому не следует слишком долго питаться строго по макробиотическим правилам, так как чересчур мало поступит при этом белка, кальция, железа, витамина В и цинка. Это опустошит запасы энергии и ослабит иммунную систему.
Диета должна продолжаться не менее 7-10 дней. Употребляется рис и другие злаковые, отварные либо приготовленных на пару. Не возбраняется дополнение их растительными приправами или соевым соусом. Обязательное условие - употребляют в пищу не очищенный рис. В ходе диеты Куси нужно знасчительно увеличить потребление воды, так как начинает хорошо работать кишечник и недостаток воды приводит к запорам. Молочные продукты так же не включены в рацион данной диеты, поэтому при длительном применении её необходимо позаботиться о достаточном поступлении в организм кальция.
