В мире существуют различные музыкальные, художественные, театральные школы. А еще есть великие школы питания. И смысл не только и даже не столько в кулинарных традициях, проповедуемых в этих школах. Смысл глубже: в отношении к еде, в некоей философии еды.
Разумеется, для нас, европейцев, самой чужой, а потому - манящей и таинственной представляется восточная кухня: тайская, китайская, японская. Особое, не всегда понятное нам отношение к жизни, характерное для этих народов, отразилось на их отношении к еде: к культуре питания, к процессу приготовления и поглощения пищи. Привычное нам противопоставление: "Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть", для Востока кажется прямым, как телеграфный столб, и донельзя упрощенным. В их жизненной философии воедино сплетены вопросы бессмертия души, служения идеалам и выбора продуктов к ближайшему ужину.
Например, для того чтобы правильно составить трапезу, китайцу необходимо твердо знать, какое начало в нем сегодня действует сильнее - мужское или женское, инь или янь. В зависимости от этого выбирается пища, способ приготовления, определяется время трапезы. И в результате достигается великая гармония души и тела. Это, кстати, во многом позволяет китайцам поддерживать себя в идеальной физической форме: ведь ожирение, лишний вес - это тоже нарушение гармонии...
Хотите попробовать питаться по-китайски? Для этого не обязательно добывать экзотическое змеиное мясо и приправлять его цветами хризантем. Начнем с малого: ответим на вопросы специального теста и определим, какая же наша сущность в данный момент доминирует - инь или янь.
1. Вам свойственно действовать импульсивно, не раздумывая и не рассчитывая (1)
2. Утром вы долеживаете в постели до последнего: вам проще собираться на бегу, чем встать пораньше (2)
3. Вы предпочитаете пройти остановку пешком, чем дожидаться автобуса (1)
4. Вы удивляетесь, как много люди успевают за день (2)
5. Сидеть или лежать не двигаясь - для вас истинное наказание (1)
6. Счастье в личной жизни для вас важнее карьеры (2)
7. Вы не любите требовать даже то, что вам положено по праву (2)
8. Шумная веселая тусовка вам интереснее, чем встреча тет-а-тет (1)
9. В любовных отношениях взаимное доверие для вас важнее секса (2)
10. Вы скорее уйдете из магазина без покупок, чем встанете в очередь (1)
11. Вы никогда не жалуетесь на усталость (1)
12. Вам, и только вам, принадлежит право решать, куда семья поедет отдыхать (1)
13. Горячие блюда вы предпочитаете холодным (2)
14. Вы не можете пропустить прием пищи (2)
15. Вы любите готовить что-то новое: по необычным рецептам, из экзотических продуктов (1)
16. В питании вы отдаете предпочтение рыбе и овощам (2)
17. Если вы живете один, то не готовите полноценный обед, а перекусываете бутербродами (1)
18. Вы любите приправы, специи (2)
19. Вы особенно любите сладости (1)
20. Вы очень много курите, даже во время еды (1)
А теперь подсчитайте, какие баллы чаще встречаются в ваших ответах - единицы или двойки. Если превалируют единицы, ваш темперамент ближе к типу янь, если же двойки - вам свойствен темперамент инь.
Тип янь отличается тем, что в нем преобладает элемент огня. Вы нервны, раздражительны, энергичны, часто не способны вовремя остановиться (это, кстати, относится и к еде - что-то вкусное вы будете жевать, пока не опустеет тарелка, даже когда вы давно уже насытились). Обмен веществ у вас скорее всего нормальный, а лишний вес обусловлен склонностью "заедать" неприятности. Ваше меню грешит обилием мяса и сладостей - отсюда и избыточные килограммы.
Разумеется, для нас, европейцев, самой чужой, а потому - манящей и таинственной представляется восточная кухня: тайская, китайская, японская. Особое, не всегда понятное нам отношение к жизни, характерное для этих народов, отразилось на их отношении к еде: к культуре питания, к процессу приготовления и поглощения пищи. Привычное нам противопоставление: "Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть", для Востока кажется прямым, как телеграфный столб, и донельзя упрощенным. В их жизненной философии воедино сплетены вопросы бессмертия души, служения идеалам и выбора продуктов к ближайшему ужину.
Например, для того чтобы правильно составить трапезу, китайцу необходимо твердо знать, какое начало в нем сегодня действует сильнее - мужское или женское, инь или янь. В зависимости от этого выбирается пища, способ приготовления, определяется время трапезы. И в результате достигается великая гармония души и тела. Это, кстати, во многом позволяет китайцам поддерживать себя в идеальной физической форме: ведь ожирение, лишний вес - это тоже нарушение гармонии...
Хотите попробовать питаться по-китайски? Для этого не обязательно добывать экзотическое змеиное мясо и приправлять его цветами хризантем. Начнем с малого: ответим на вопросы специального теста и определим, какая же наша сущность в данный момент доминирует - инь или янь.
1. Вам свойственно действовать импульсивно, не раздумывая и не рассчитывая (1)
2. Утром вы долеживаете в постели до последнего: вам проще собираться на бегу, чем встать пораньше (2)
3. Вы предпочитаете пройти остановку пешком, чем дожидаться автобуса (1)
4. Вы удивляетесь, как много люди успевают за день (2)
5. Сидеть или лежать не двигаясь - для вас истинное наказание (1)
6. Счастье в личной жизни для вас важнее карьеры (2)
7. Вы не любите требовать даже то, что вам положено по праву (2)
8. Шумная веселая тусовка вам интереснее, чем встреча тет-а-тет (1)
9. В любовных отношениях взаимное доверие для вас важнее секса (2)
10. Вы скорее уйдете из магазина без покупок, чем встанете в очередь (1)
11. Вы никогда не жалуетесь на усталость (1)
12. Вам, и только вам, принадлежит право решать, куда семья поедет отдыхать (1)
13. Горячие блюда вы предпочитаете холодным (2)
14. Вы не можете пропустить прием пищи (2)
15. Вы любите готовить что-то новое: по необычным рецептам, из экзотических продуктов (1)
16. В питании вы отдаете предпочтение рыбе и овощам (2)
17. Если вы живете один, то не готовите полноценный обед, а перекусываете бутербродами (1)
18. Вы любите приправы, специи (2)
19. Вы особенно любите сладости (1)
20. Вы очень много курите, даже во время еды (1)
А теперь подсчитайте, какие баллы чаще встречаются в ваших ответах - единицы или двойки. Если превалируют единицы, ваш темперамент ближе к типу янь, если же двойки - вам свойствен темперамент инь.
Тип янь отличается тем, что в нем преобладает элемент огня. Вы нервны, раздражительны, энергичны, часто не способны вовремя остановиться (это, кстати, относится и к еде - что-то вкусное вы будете жевать, пока не опустеет тарелка, даже когда вы давно уже насытились). Обмен веществ у вас скорее всего нормальный, а лишний вес обусловлен склонностью "заедать" неприятности. Ваше меню грешит обилием мяса и сладостей - отсюда и избыточные килограммы.
Чтобы похудеть, вам следует строить свой рацион на следующих продуктах: салаты из свежих овощей с обилием зелени, кабачки, баклажаны, сельдерей, помидоры, репа, капуста, огурцы, тыква, груши, яблоки, бананы, апельсины, грейпфруты, арбузы. Разбудить начало инь вам помогут продукты, содержащие большое количество влаги: молоко, супы, отвары. А вот таких напитков, как крепкий чай и кофе, алкоголь, лучше избегать. Ограничьте также употребление мяса с кровью, острых сыров, жареной картошки.
Ваше примерное меню может выглядеть следующим образом:
Завтрак. Стакан грейпфрутового или апельсинового сока, или зеленого чая, или слабого кофе, или обезжиренного молока. Яйцо всмятку, кусок зернового хлеба, яблоко или груша.
Обед. Салат из свежих овощей, отварное или приготовленное на пару мясо или рыба, к ним - отварной картофель или рис, или зеленая фасоль. Биойогурт.
Ужин. Овощной или рыбный суп, отварная рыба или мясо, салат с проращенной соей, фрукт.
Между основными приемами пищи голод можно утолить бананом или яблоком, апельсином, грушей. На ночь выпейте отвар из трав или стакан молока.
Для типа инь характерно преобладание элемента воды. Вам свойственна мечтательность, вы не любите двигаться, ваш девиз - чувствовать, но не действовать. Чтобы разбудить в себе элемент огня и достичь внешней и внутренней гармонии, вам следует употреблять больше пищи янь. Ешьте почаще мясо, яйца, рыбу и морепродукты (особенно полезны креветки), белую и красную фасоль, капусту брокколи, грибы, чечевицу, красный перец, чеснок, гречку, отдавайте предпочтение ржаному хлебу. Не отказывайтесь от сладостей (разумеется, меру знать все равно надо), вам можно и нужно есть мед, курагу, ананасы, особенно в тех случаях, когда вы нервничаете. Жидкую пищу в вашем рационе лучше ограничить.
Ваше примерное меню может выглядеть следующим образом:
Завтрак. Крепкий кофе, или чай без сахара, или стакан красного виноградного сока. Несладкое мюсли, обезжиренный творог, два-три ореха или яйцо вкрутую с ломтиком ветчины, кусок ржаного хлеба.
Обед. Свекольный салат или тушеная красная фасоль, мясо гриль, или кусок жаренной на решетке курицы, или морепродукты. На гарнир - капуста, на десерт - мандарин или ломтик ананаса.
Ужин. Нежирная рыба, на гарнир - бурый рис, или гречка, или тушеные овощи. Яблочное пюре.
Между основными приемами пищи голод можно утолить сухофруктами. На ночь выпейте отвар из трав.
Подготовила Елена СТРУКОВА
Ваше примерное меню может выглядеть следующим образом:
Завтрак. Стакан грейпфрутового или апельсинового сока, или зеленого чая, или слабого кофе, или обезжиренного молока. Яйцо всмятку, кусок зернового хлеба, яблоко или груша.
Обед. Салат из свежих овощей, отварное или приготовленное на пару мясо или рыба, к ним - отварной картофель или рис, или зеленая фасоль. Биойогурт.
Ужин. Овощной или рыбный суп, отварная рыба или мясо, салат с проращенной соей, фрукт.
Между основными приемами пищи голод можно утолить бананом или яблоком, апельсином, грушей. На ночь выпейте отвар из трав или стакан молока.
Для типа инь характерно преобладание элемента воды. Вам свойственна мечтательность, вы не любите двигаться, ваш девиз - чувствовать, но не действовать. Чтобы разбудить в себе элемент огня и достичь внешней и внутренней гармонии, вам следует употреблять больше пищи янь. Ешьте почаще мясо, яйца, рыбу и морепродукты (особенно полезны креветки), белую и красную фасоль, капусту брокколи, грибы, чечевицу, красный перец, чеснок, гречку, отдавайте предпочтение ржаному хлебу. Не отказывайтесь от сладостей (разумеется, меру знать все равно надо), вам можно и нужно есть мед, курагу, ананасы, особенно в тех случаях, когда вы нервничаете. Жидкую пищу в вашем рационе лучше ограничить.
Ваше примерное меню может выглядеть следующим образом:
Завтрак. Крепкий кофе, или чай без сахара, или стакан красного виноградного сока. Несладкое мюсли, обезжиренный творог, два-три ореха или яйцо вкрутую с ломтиком ветчины, кусок ржаного хлеба.
Обед. Свекольный салат или тушеная красная фасоль, мясо гриль, или кусок жаренной на решетке курицы, или морепродукты. На гарнир - капуста, на десерт - мандарин или ломтик ананаса.
Ужин. Нежирная рыба, на гарнир - бурый рис, или гречка, или тушеные овощи. Яблочное пюре.
Между основными приемами пищи голод можно утолить сухофруктами. На ночь выпейте отвар из трав.
Подготовила Елена СТРУКОВА
