КАПУСТНЫЕ ЩИ С ГРИБАМИ

Белков 0.74 г
Жиров 0.66 г
Углеводов 4.34 г
Калорийность 24.41 ккал

3 л. воды,

30 г белых сушеных грибов (62 ккал),

600 г свежей капусты (168 ккал),

200 г репы (56 ккал),

200 г моркови (66 ккал),

75 г лука (33 ккал),

2,5 ст. ложки растопленного сливочного масла (374 ккал),

100 г сметаны (116 ккал).
Способ приготовления:

   Белые сушеные грибы тщательно вымыть и залить 3 л холодной воды за 2-3 часа до варки, после чего варить грибы в той же воде в течение часа при слабом кипении. Затем грибы вынуть, мелко нарубить или тонко нарезать в виде лапши и положить в процеженный через марлю бульон. Лук натереть на терке, прокипятить с маслом, добавить нашинкованные соломкой морковь, репу, 1 стакан воды и тушить в закрытой посуде 15 минут.
Свежую капусту обмыть, нарезать мелкими квадратиками, положить в кипящий бульон с грибами, туда же положить тушеные коренья, соль и варить до готовности капусты. Подать со сметаной и мелко нарезанным укропом, зеленым луком.