Михаил Мейерович Гурвич - признанный авторитет в области диетологии, диетолог-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, научный сотрудник клиники лечебного питания Института питания РАМН. Вот, что советует Михаил Мейерович в своих книгах "Диета для здоровья" и "Все о диете":
- Самое разумное - здоровая диета и минимум насилия. Не нужно сильно ограничивать себя в ассортименте продуктов и в количестве калорий. Ешьте часто (5-6 раз), и вас не будет донимать чувство голода. Не переедайте, но и не сводите к минимуму калорийность рациона - не меньше 1500 ккал в день.
- Пищу готовьте на растительном масле. Блюда подсаливайте уже на столе: соль способствует задержке жидкости в организме.
- Рыба, птица, постное мясо - из них следует готовить низкокалорийные диетические блюда, богатые белком, который необходим для кроветворения и правильного обмена веществ.
- Хлеб должен присутствовать в рационе, но не сдобный, а ржаной или с отрубями.
- Свежие фрукты и овощи тоже должны обязательно присутствовать вашем рационе. Всевозможные салаты, овощные котлеты, рагу и запеканки, сытные и восхитительные на вкус, содержат немного калорий. К тому же растительная пища богата клетчаткой. Ее грубые неперевариваемые волокна, раздражая нервные окончания тонкой и толстой кишки, улучшают пищеварение, усиливают перистальтику кишечника, помогая ему регулярно освобождаться от "отходов".
- Питайтесь в одно и то же время - так выработается определенный ритм пищеварения и нормализуется обмен веществ. Ужинайте не позднее, чем за 2 часа до сна. Если очень хочется есть перед сном - выпейте стакан кефира или простокваши, съешьте упаковку натурального йогурта.
- Полезно 1-2 раза в неделю устраивать разгрузочный день, рассчитанный на 5-6 приемов пищи: творожный (400 г обезжиренного творога в сыром виде или для приготовления сырников), яблочный (1,5 кг сырых или печеных несладких яблок), салатный (1,2-1,5 кг различных свежих овощей с добавлением растительного масла), кефирный (1,2-1,5 л кефира или простокваши), мясной (300 г отварного без соли мяса с овощным гарниром).
- Жидкости пейте не менее 1,5 л в день, но и не более 2 л - это необходимо, чтобы хорошо выглядеть и чувствовать себя легко. Учащенное сердцебиение, одышка и отечность - вот результат "водных" пристрастий. К тому же жировая ткань обладает способностью впитывать воду как губка и задерживать ее в организме, увеличивая вес.
- Чтобы вывести лишнюю жидкость, готовьте отвары из мочегонных лекарственных трав: толокнянки, череды, листьев петрушки. Они избавят вас от отеков, не вымывая при этом калия, питающего сердечную мышцу (в отличие от некоторых медикаментозных средств), улучшат обмен веществ, работу сердечно-сосудистой и мочеполовой системы.
- На пользу кишечнику пойдут слабительные настои, чаи, препараты из жостера, крушины, сенны, ревеня, свеклы. Принимайте их на ночь в случае необходимости. Можно использовать готовые чаи и препараты из лекарственных трав с комплексным мочегонным и слабительным эффектом
- Вряд ли вы похудеете, ведя малоподвижный образ жизни. Хотя бы 30 минут в день отдавайте физической нагрузке - ходьбе, езде на велосипеде, плаванию, прополке грядок на участке. Совсем не обязательно тренироваться до "седьмого пота". Даже быстрая ходьба в течение 30 минут "сожжет" до 60 калорий! Знайте, чем лучше у вас развиты мышцы, тем больше калорий расходуется каждую минуту, даже в состоянии покоя. Всего лишь 0,5 мг мышечной ткани заставляет организм тратить ежедневно 35-45 кал, а столько же жировой - не более 2!
- Если вам удалось похудеть, нельзя успокаиваться на достигнутом! Теперь ваша задача - удержать хорошую форму. Если соблюдение диеты и режима дня, занятия физкультурой и грамотное очищение организма вошли в полезную привычку, сохранить положительный результат будет нетрудно.
- Самое разумное - здоровая диета и минимум насилия. Не нужно сильно ограничивать себя в ассортименте продуктов и в количестве калорий. Ешьте часто (5-6 раз), и вас не будет донимать чувство голода. Не переедайте, но и не сводите к минимуму калорийность рациона - не меньше 1500 ккал в день.
- Пищу готовьте на растительном масле. Блюда подсаливайте уже на столе: соль способствует задержке жидкости в организме.
- Рыба, птица, постное мясо - из них следует готовить низкокалорийные диетические блюда, богатые белком, который необходим для кроветворения и правильного обмена веществ.
- Хлеб должен присутствовать в рационе, но не сдобный, а ржаной или с отрубями.
- Свежие фрукты и овощи тоже должны обязательно присутствовать вашем рационе. Всевозможные салаты, овощные котлеты, рагу и запеканки, сытные и восхитительные на вкус, содержат немного калорий. К тому же растительная пища богата клетчаткой. Ее грубые неперевариваемые волокна, раздражая нервные окончания тонкой и толстой кишки, улучшают пищеварение, усиливают перистальтику кишечника, помогая ему регулярно освобождаться от "отходов".
- Питайтесь в одно и то же время - так выработается определенный ритм пищеварения и нормализуется обмен веществ. Ужинайте не позднее, чем за 2 часа до сна. Если очень хочется есть перед сном - выпейте стакан кефира или простокваши, съешьте упаковку натурального йогурта.
- Полезно 1-2 раза в неделю устраивать разгрузочный день, рассчитанный на 5-6 приемов пищи: творожный (400 г обезжиренного творога в сыром виде или для приготовления сырников), яблочный (1,5 кг сырых или печеных несладких яблок), салатный (1,2-1,5 кг различных свежих овощей с добавлением растительного масла), кефирный (1,2-1,5 л кефира или простокваши), мясной (300 г отварного без соли мяса с овощным гарниром).
- Жидкости пейте не менее 1,5 л в день, но и не более 2 л - это необходимо, чтобы хорошо выглядеть и чувствовать себя легко. Учащенное сердцебиение, одышка и отечность - вот результат "водных" пристрастий. К тому же жировая ткань обладает способностью впитывать воду как губка и задерживать ее в организме, увеличивая вес.
- Чтобы вывести лишнюю жидкость, готовьте отвары из мочегонных лекарственных трав: толокнянки, череды, листьев петрушки. Они избавят вас от отеков, не вымывая при этом калия, питающего сердечную мышцу (в отличие от некоторых медикаментозных средств), улучшат обмен веществ, работу сердечно-сосудистой и мочеполовой системы.
- На пользу кишечнику пойдут слабительные настои, чаи, препараты из жостера, крушины, сенны, ревеня, свеклы. Принимайте их на ночь в случае необходимости. Можно использовать готовые чаи и препараты из лекарственных трав с комплексным мочегонным и слабительным эффектом
- Вряд ли вы похудеете, ведя малоподвижный образ жизни. Хотя бы 30 минут в день отдавайте физической нагрузке - ходьбе, езде на велосипеде, плаванию, прополке грядок на участке. Совсем не обязательно тренироваться до "седьмого пота". Даже быстрая ходьба в течение 30 минут "сожжет" до 60 калорий! Знайте, чем лучше у вас развиты мышцы, тем больше калорий расходуется каждую минуту, даже в состоянии покоя. Всего лишь 0,5 мг мышечной ткани заставляет организм тратить ежедневно 35-45 кал, а столько же жировой - не более 2!
- Если вам удалось похудеть, нельзя успокаиваться на достигнутом! Теперь ваша задача - удержать хорошую форму. Если соблюдение диеты и режима дня, занятия физкультурой и грамотное очищение организма вошли в полезную привычку, сохранить положительный результат будет нетрудно.
