БАКЛАЖАНЫ-КРОКЕТЫ

Белков 8.50 г
Жиров 19.90 г
Углеводов 6.80 г
Калорийность 240.60 ккал

Необходимые продукты:
Баклажаны 4 штуки,

Молотые сухари 1 кофейная чашка,

Подсолнечное масло 2 ст. ложки,

Грецкие орехи очищенные 0,5 стакана,

Чеснок 5 зубчиков,

Хлеб 1 ломтик,

Уксус 1 ст. ложка,

Кефир 4 ст. ложки

Зелень.
Способ приготовления:

   Баклажаны средней величины промыть, очистить, отрезать плодоножку. Каждый разрезать вдоль на 8 частей. Посолить, обвалять в молотых сухарях и слегка обжарить на подсолнечном масле. Приготовить ореховый соус: потолочь грецкие орехи с чесноком, посолить, добавить смоченый в воде хлеб, размешать, добавить чайную ложку подсолнечного масла, уксус и кефир, чтобы получился соус средней густоты. Полить соусом баклажаны, посыпать мелко нарезанной зеленью.