Клетчатка не переваривается в желудочно-кишечном тракте человека и заменяет собой быстрые углеводы, считают ученые.
В издании Science World Report опубликованы результаты проведенных исследований ученых из Медицинской школы Университета Массачусетса. В наблюдении учавствовало более 240 человек, у которых было расстройство обмена веществ и на этом фоне ярко выраженное ожирение. Испытуемых разделили на две группы — первой было предписано питаться овощами, постным мясом, цельными злаками, фруктами, а второй требовалось съедать в день не менее 30 г клетчатки. По результатам исследований, участники второй группы в большинстве своем скинули на 0.5 кг больше, чем в первой.
